In occasione della nuova edizione di Agriumbria, il prestigioso salone dedicato all’agricoltura e alla zootecnia, il nostro stand ospiterà uno dei volti più amati della cucina italiana: Giorgio Barchiesi, meglio conosciuto come Giorgione.

Rendere protagoniste le materie prime è l’obiettivo che ci siamo dati con l’organizzazione di questo incontro. Vogliamo puntare i riflettori sulla qualità e sulla “veracità” dei sapori locali e avremo modo di scambiare due parole insieme al noto oste, come ama definirsi, sull’importanza delle origini delle materie prime che usiamo per cucinare. Discuteremo di come odore, sapore e colore di latte, carne e uova possano influenzare la creazione dei piatti.

L’incontro, quindi, non sarà solo una celebrazione del cibo, ma anche un approfondimento tecnico e culturale sull’importanza della tracciabilità e dell’origine degli ingredienti. Giorgione, da sempre paladino della cucina di territorio, dialogherà con il pubblico su quanto le caratteristiche organolettiche siano i veri pilastri che determinano il successo di ogni creazione culinaria.

L’origine fa la differenza: questo il messaggio centrale dell’evento, volto a sottolineare come il benessere animale e l’alimentazione di qualità nelle filiere produttive si traducano direttamente in eccellenza gastronomica.

A chiusura dell’incontro, Giorgione darà prova della sua maestria con uno dei suoi ormai famosi show-cooking: piatti semplici, veraci e realizzati esclusivamente con prodotti locali e stagionali, capaci di esaltare la purezza delle materie prime.

Ci vediamo Sabato 28 marzo alle ore 10.00 presso il nostro stand Mignini&Petrini.

(Padiglione 8, Stand 34)

L’incontro è organizzato dalla Mignini&Petrini Academy, la nostra struttura di formazione aziendale istituita, fin dal 2020, per promuovere e diffondere la scienza, la cultura, le abilità, le professioni.